Cookie
Detta recept har jag haft hemma ett tag. Nu var det dags att prova den. Kakorna blev goda. Men jag gjorde små ändringar. Istället för jordnötter och mörkchoklad valde jag mandel och marabou mjölkchoklad.
Ingredienser
150g smör
1 1/4dl socker
2 ägg
100g mörk blockchoklad
50g salta jordnötter
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
4dl vetemjöl
Rör matfett och socker vitt och postigt. Tillsätt sedan äggen, ett i taget, under kraftig omrörning. Sätt ugnen på 200grader.
Grovhacka chokladen och jordnötterna. Rör ner hacket i smeten.
Blanda kanel, bakpulver och det mesta av vetemjölet.
Rör ner mjölblandnigen i smeten Arbeta i resten av mjölet. Dagen ska vara not lös och kladdig.
Forma degen till 30 små bollar. Lägg bollarna på en bakpappersklädd plåt, platta ut dem med handen.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15min eller tills de fått fin färg. Låt kakorna svalna på galler.
Chokladmums/ Kärleksmums
150g smör
2ägg
3dl socker
1 ½dl mjölk 3%
4dl vetemjöl
3msk kakao
1mk bakpulver
1msk vaniljsocker
Sätt ungen på 225grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner smöret och mjölken.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Vänd försiktigt ned det i äggsmeten.
Bred ut smeten i en långpanna.
Grädda i ugn ca 10-15min.
Strö lite socker på ett bakepapper. Stjälp upp kakao på papperet och dra av det gamla pappret. Låt kakan kallna.
Chokladkräm
100g smör
2dl vispgrädde
4msk socker
2tsk vetemjöl
2tsk kakao
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao.
Koka krämen till den tjocknar, ca 5min.
Bred krämen över kakan. Strö över kokosflingor.
Skär kakan i fyrkantiga bitar.
Kokostosca
Flera av mina kompisar har frågat mig, om jag skulle kunna lägga upp recept på kokostosca som jag brukar göra.
Sockersmet
1 stort ägg
2 ¼dl socker
3dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 ½dl mjölk
100g av svalnat smält margarin
Sätt ugnen på 200grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål.
Häll försiktigt mjölblandning i äggbladning.
Tillsätt mjölk och sist men inte minst tillsätt margarin.
Grädda kakan i ugn ca 15minuter.
Toscasmet
4msk smör
6msk vispgrädde
3dl ljus sirap
200g kokos
Smält smör i en kastrull.
Tillsätt grädde, sirap och kokos blanda väl.
Bred torscasemten över kakan och grädda den ytterligare i 10min. Skär tårtan medan den är varm.
*Jag brukar vispa mig genom hela sockersmeten
Chocolate fudge brownies
För några dagar sedan bakade jag brownies för första gången. Recepten som jag använde mig av tillhör Michaela och hennes blogg är: http://cupthecake.wordpress.com/author/cupthecake/
Brownis blev sega och god. Jag gjorde den i långplåt, då blev det väldigt mycket över men det gick bra att frysa in de. De är fortfarande lika goda.
Recept
500 g socker
240 g smör
4 ägg
150 g kakao
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljpulver
180 g mjöl
200 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop ägg, salt, vaniljsocker, kakao och bakpulver
Smält smör i en kastrull och tillsätt sockret, låt sjuda på svag värme några minuter under omrörning.
Vänder ner smör- och sockerblandningen med kakaoblandningen.
Vispa till en jämn smet och tillsätt mjölet.
Hack chokladen grovt och vänd ner i smeten.
Häll ner smeten i en form och grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.
När du tar ut kakan ur ugnen kommer den kännas mjuk men ställ inte in den i ugnen igen, den ska stå i kylskåpet minst 6 timmar för att stelna och gotta till sig.
Chokladrulltårta
För några veckor sedan blev jag sugen på att göra en rulltårta. Då var det bara att sätta igång.
Varje gång jag har gjort rulltårta brukar fyllningen vara sylt. Men denna gång ville jag pröva på något nytt. Den skulle ge en smak av tårta men inte vara så mättande
Rulltårtan skulle ha choklad smak, innehållet skulle vara chokladkräm med färska jordgubbar.
Receptet som jag använder mig av till rulltårtan tillhör mat med susse (http://www.matmedsuss.se/)
Rulltårta:
3 ägg
1,5 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 250°C. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner blandningen i ägg viset. Rör om försiktigt. Bred ut smeten på ugnsplåt med bakpapper. Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned på bakpapperet. Pensla med kallt vatten på papperet som kakan har gräddats på och dra försiktigt loss det. Låt kakan svalna under en handduk.
Chokladkräm:
1 dl kakao
1 dl socker
3 dl grädde
Blanda ihop kakao och socker. Häll i grädde och rör ihop. Ställ i kylskåpen i 30min så att kakaon och socker löses upp i grädde. Vispa fluffig.
Dekorera med färska jordgubbar.
